现在无锡大多数的餐饮行业都是必须要安装厨房油水分离器，使用的效果也是非常的明显，可以有效地减少餐饮行业油污水的产生，他们对我们保护环境也是起到了很好的作用。
油水分离器可分离油滴的最小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式油水分离器中的停留时间一般不大于30min。
油水分离器的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对厨房油污废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。 仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，油水分离器的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。
油水分离器技术原理：餐饮油污水通过进水管进入餐饮油污处理设备箱体后，安装在进水口的不锈钢隔渣箱后自动将粗、大颗粒杂物自杂物隔离开，污水经过孔板和斜板后时入气浮区，在气浮区微气泡发生器产生的微小气泡，由于表面张力作用，微气泡发生器的超细气泡在上浮过程中将大部分乳化油从水中分解，水中的细小杂质和油脂黏附在微小气泡上，浮至水面，刮到集油槽，通过油管排出设备外面;而经过油水分离后不含油的水从出水管排出。
油水分离器怎么做？
油水分离器：是利用废水中悬浮物和水的密度不同而达到分离的目的。油水分离器的构造多采用平流式,含油废水通过配水槽进入平面为矩形的油水分离器,沿水平方向缓慢流动,在流动中油品上浮水面,由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。
在油水分离器中沉淀下来的重油及其他杂志,积聚到池底污泥斗中,通过排泥管进入污泥管中.经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池处,进行后续处理,以去除乳化油及其他污染物.油水分离器设有左右两个排油口,根据安装位置的实际情况,可一侧使用一侧封闭,使用一侧的排油口需加装阀门,排油时打开阀门,必要时可暂时关闭出水口,以提高油面,排净浮油。油水分离器设有不锈钢滤网,具有良好的格栅功能,菜渣杂物排入油水分离器,都可以有效截留,只需用漏网勺打捞。
如果,滤网上油腻过多可将滤网抽出,用热水冲洗一下,再插回原处.根据使用情况,油水分离器内如果面层油脂超过5cm厚度,就必须排油。油水分离器底部设置有两个排污口,加装阀门后平时关闭.彻底清理油水分离器时可打开阀门,将油水分离器内水和底部积泥全部排出。
厨房油水分离器的安装可以保护我们的水资源，也是可以“让天更蓝、让地更绿、让水更清”的社会效益目标。
如今，不管是饭店、酒店还是一些小餐馆、快餐店，厨房隔油池都被很好的应用。小型厨房隔油池采用的物理学原理可以将各类产业产生的含油废水分离，我们都知道，含油废水如果不经过任何处理直接排放，在进入下水道或是其他地方，很容易造成下水道堵塞和环境污染问题的出现。这样的话，后期的处理便成了一大难题。小型厨房隔油池是针对各类行业的污水处理问题而制造的，大部分行业产生的污水都含有大量的油分，混合在一起，难以处理。小型厨房隔油池采用的构造原理很简单，采用简单的油轻水重原理实现将油和水的分离，设备本身采用不锈钢构造，在保证油水分离效果的同时本身耐压耐寒效果较好。
餐饮小型厨房隔油池的使用让人们更放心的使用美食，对地沟油的阻断让我国的食品卫生得到了更好解决。
小型厨房隔油池的作用原理：根据物理原理来分离含油废水的，废水通过下水管道进入设备后，比重轻的浮在上面、重的沉在水底，废水经过水油分离的特殊构造，能自动将废水中的油、渣、水分开，每天由专人负责维护。该设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。
在使用的过程中它的使用寿命非常的长，在使用的过程中要是产生了大量的污渍要想清洁也会非常的简单、方便。所以如果您希望在使用隔油池的时候能够得到一个不错的保障是完全没有问题的，你绝对可以放心的进行使用，而无需担心所谓的故障、质量不好等问题。
设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。而专业回收公司将每天收集来的废弃油脂集中处理，让原本被一些人简单加工后再次流向餐桌的地沟油变成化工产品。
由于现在国内酒店的实际管理及多个项目实际使用情况，进入到小型厨房隔油池中的杂物有不仅菜叶、米粒食物残渣，更有勺子、筷子、骨头、鱼鳞、鱼内脏等各种杂物，内置切割泵的方式可能会由坚硬的或者粘性很大的杂物造成切割泵的损坏，影响设备运行。另外，此种方式会将部分含油污水在未经处理的情况下随杂物一起排至室外管网中，并会使这部分含油污水乳化无法自然分离，使小型厨房隔油池效果大打折扣。
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