现在油水污染是非常严重的，所以现在规定不管是哪里的油污水都是要经过过滤之后，才是可以进行排放的，符合了排放的标准才是可以尽心排放的，所以现在很多的饭店企业都是安装了厨房隔油器的，他是可以很好的吧油污水进行很好的分离出来，符合国家的标准之后排放。
厨房隔油器在使用期间也是要定期的进行维护的，这样是可以保障他们使用的寿命和净化的标准的，设备的维护主要的就是安装一台厨房隔油器并不是难事，市面上厨房隔油器品牌参差不齐，价格也很不一定，但很多情况下许多餐饮业主都会倾向性的选择价格比较低廉的，来应付检查。
厨房隔油器原理及安装方式：
厨房隔油器是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从设备的一端流入同同钢丝的油水分离接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过厨房隔油器的二个分离区进行油水分离。在流的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从设备另一端的排水管流走。经一段时间使用，油脂存留积累、人工及时清除。
厨房隔油器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油即可。
适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。
关于油水分离设备尺寸问题，咱们首先需要注意的是整体大小。对于占地面积较大、空间较为广阔的餐厅来说，选择空间较大，油水分离设备尺寸可大可小;但小型餐饮企业却只能选择小尺寸的油水分离设备了，否则便没有足够的空间放置。
选购油水分离设备时，油水分离设备价格可以先缓缓，首先我们要先将准备工作做好，准备工作是什么呢，那就是把想要购买的油水分离设备的尺寸确认清楚，尺寸是不容忽视。这就同大家平时选购服装衣服一样，若是尺寸不合，那么再好看、再优质的衣服穿上身上也同样会显得不伦不类。因此，大家在购买前都必须明确油水分离设备尺寸相关问题。
当然，占地面积大小并不是确定尺寸的唯一标准，餐厅经营者还应当考虑到餐厅的日均污水排放量。
最后，不同的款式进水口大小也不尽相同，这一点各位也不应忽视。进水口较大，那么一次性能够处理的废水往往就会比较多。现在一些企业都会选择定制油水分离设备尺寸，但进水口口径并非越大越好，毕竟污水处理效率过慢的话，过大的进水口只会让池中的待处理废水越积越多，最终会影响到油水分离设备的除油效率!因此，建议大家要和厂商沟通相关需求，从而确定具体尺寸参数。
油水分离器的尺寸各有不同，相对而言较小一些的价格也相对较低。可是在购买的过程中，万不可因为价格差原因而一味的选择尺寸小的油水分离器。虽然油水分离器的原理都是一样的，可是其内部部件却有着不同的结构。不乏有些厂家故意缩小尺寸从而降低成本，获得更多的价格优势。但是这样做的致命伤就是使分离效果大大降低，更甚者会导致不能达标。所以大家在选购时也一定要注意这一点。
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