虽然原理上好氧发酵状态下不产生臭气，但在实际运行过程中，由于物料含水率高、运输过程中腐烂的气味逸出、发酵过程中局部厌氧的控制，有时臭气的出现是不可避免的。根据中国农业大学李国学教授课题组的研究，餐厨垃圾堆肥过程中检测到43种挥发性有机物，其中5种含硫臭气物质、22种烃类化合物、11种芳烃类化合物和5种其他物质(餐厨垃圾堆肥过程中的臭气物质分析，2012)。
经过我们的调查和实际检查，大部分产品确实符合农业部NY525-2012有机肥料的要求，这些产品真的是有机肥料吗？让我们看看NY525的测试标准。它只需要水、有机质、总营养、水、酸碱和重金属。餐厨垃圾发酵产品可以说符合NY525有机肥的指标要求，但不能说是有机肥。
而且90%的有机垃圾在预处理过程中达到排放标准，回收油脂。10%的固体排放物作为生态种植和养殖的有机肥原料。整个处理过程无污染，无二次污染。符合厨余垃圾处理的减量化和无害化就地处理原则。现有厨余垃圾一体化设备已投入市场，并得到广泛应用。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
油水分离系统。金球自动油水分离设备有三个主要功能区:杂物分离、油水分离和污水提升。有机废水从进水口进入除渣集泥排泥区，废水中含有的固体残留物由除渣机自动隔离排放到残留收集桶。固体残留物通过箱体底部收集，定期排放到固体残留物收集桶。
三、焚烧发电。厨余垃圾含水量高，不宜直接燃烧，必须先进行脱水处理，然后在焚烧炉内完全氧化分解，一般以不低于1000℃的温度过氧燃烧，可将固体物质减少65%(±15%)，燃烧的高热量一般用于发电，低热量可用于加热。灰可以作为建筑材料的原料。为了保证燃烧过程的连续稳定，通常可以加入20%的煤。目前，垃圾焚烧技术主要分为三类:层状燃烧、流化床燃烧和旋转燃烧。
十月二十七日，记者来到西城区三里河南七巷南口。看到一条下水道周围积聚了大量的油污水，还有零碎的菜叶，周围的路面上积聚了一层厚厚的污垢，变黑了。排水管散发出的阵阵臭味让路人无法避免。透过炉子，你也可以看到排水管里残留的一些食物残渣。记者注意到，排水管旁边有一个菜市场和几家餐馆。一位路人说：应该是周围的商人倾倒，省事。
盐城金球环保专业生产餐厨垃圾生物降解处理一体机、餐饮油水分离器、酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、质量优先、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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