自去年开始相关部门规定安装餐饮隔油池，对餐馆经来说并不清楚他如何运作的。
餐饮隔油池就是用来隔除废水中油脂的设备。因为餐厅排出的废水中包涵动植物油以及饭粒、菜渣等各种悬浮物容易吸附在管道内壁，易造成管道堵塞。安装餐饮隔油池，废水中的固体液体油脂和其他较轻的废物都会被过滤出来排出的污水就不会导致管道堵塞，对环境也是可以起到保护的作用。
餐饮企业为餐厅安装了餐饮隔油池之后，地沟油的生产链就会从源头上被切断，这一点无论是对餐饮行业的形象口碑，还是对社会都有利。不管是为了给自己节约一笔不低的管道疏通费，还是为了维护行业形象、保护我们的环境和水资源，安装餐饮隔油池都不可忽视。
餐饮隔油池很好地解决了餐饮厨房排水含有大量油污、极易堵塞管道的问题，使排水达到排放标准，是餐饮厨房必备的隔油池。
餐饮隔油池的作用是把各类餐饮业含油脂、杂物的废水分离开。
餐饮隔油池是隔油池市场中的基础型产品。虽然与同行业的其他高精尖的产品相比，该产品存在一些劣势，但餐饮隔油池价格较低，且具有更为广泛的适用范围，这是其他更具专业性的产品所不能比的。
消费者们在选择设备的时候其实可以根据自己的使用需要和实际的资金投入来选择不同的产品。搞清楚各个型号和品牌的隔油池之间存在的差距其实是很有必要的，尤其是他们的不同之处，更能帮助我们选择产品。正是由于这些因素是隔油池价格呈现不同，但是价格是在购买设备是需要考虑其次因素，重要的还是要看设备本身的质量和效率。
如今，不管是饭店、酒店还是一些小餐馆、快餐店，厨房隔油池都被很好的应用。小型厨房隔油池采用的物理学原理可以将各类产业产生的含油废水分离，我们都知道，含油废水如果不经过任何处理直接排放，在进入下水道或是其他地方，很容易造成下水道堵塞和环境污染问题的出现。这样的话，后期的处理便成了一大难题。小型厨房隔油池是针对各类行业的污水处理问题而制造的，大部分行业产生的污水都含有大量的油分，混合在一起，难以处理。小型厨房隔油池采用的构造原理很简单，采用简单的油轻水重原理实现将油和水的分离，设备本身采用不锈钢构造，在保证油水分离效果的同时本身耐压耐寒效果较好。
餐饮小型厨房隔油池的使用让人们更放心的使用美食，对地沟油的阻断让我国的食品卫生得到了更好解决。
小型厨房隔油池的作用原理：根据物理原理来分离含油废水的，废水通过下水管道进入设备后，比重轻的浮在上面、重的沉在水底，废水经过水油分离的特殊构造，能自动将废水中的油、渣、水分开，每天由专人负责维护。该设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。
在使用的过程中它的使用寿命非常的长，在使用的过程中要是产生了大量的污渍要想清洁也会非常的简单、方便。所以如果您希望在使用隔油池的时候能够得到一个不错的保障是完全没有问题的，你绝对可以放心的进行使用，而无需担心所谓的故障、质量不好等问题。
设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。而专业回收公司将每天收集来的废弃油脂集中处理，让原本被一些人简单加工后再次流向餐桌的地沟油变成化工产品。
由于现在国内酒店的实际管理及多个项目实际使用情况，进入到小型厨房隔油池中的杂物有不仅菜叶、米粒食物残渣，更有勺子、筷子、骨头、鱼鳞、鱼内脏等各种杂物，内置切割泵的方式可能会由坚硬的或者粘性很大的杂物造成切割泵的损坏，影响设备运行。另外，此种方式会将部分含油污水在未经处理的情况下随杂物一起排至室外管网中，并会使这部分含油污水乳化无法自然分离，使小型厨房隔油池效果大打折扣。
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