自去年开始相关部门规定安装餐饮隔油池，对餐馆经来说并不清楚他如何运作的。
餐饮隔油池就是用来隔除废水中油脂的设备。因为餐厅排出的废水中包涵动植物油以及饭粒、菜渣等各种悬浮物容易吸附在管道内壁，易造成管道堵塞。安装餐饮隔油池，废水中的固体液体油脂和其他较轻的废物都会被过滤出来排出的污水就不会导致管道堵塞，对环境也是可以起到保护的作用。
餐饮企业为餐厅安装了餐饮隔油池之后，地沟油的生产链就会从源头上被切断，这一点无论是对餐饮行业的形象口碑，还是对社会都有利。不管是为了给自己节约一笔不低的管道疏通费，还是为了维护行业形象、保护我们的环境和水资源，安装餐饮隔油池都不可忽视。
餐饮隔油池很好地解决了餐饮厨房排水含有大量油污、极易堵塞管道的问题，使排水达到排放标准，是餐饮厨房必备的隔油池。
餐饮隔油池的作用是把各类餐饮业含油脂、杂物的废水分离开。
餐饮隔油池是隔油池市场中的基础型产品。虽然与同行业的其他高精尖的产品相比，该产品存在一些劣势，但餐饮隔油池价格较低，且具有更为广泛的适用范围，这是其他更具专业性的产品所不能比的。
消费者们在选择设备的时候其实可以根据自己的使用需要和实际的资金投入来选择不同的产品。搞清楚各个型号和品牌的隔油池之间存在的差距其实是很有必要的，尤其是他们的不同之处，更能帮助我们选择产品。正是由于这些因素是隔油池价格呈现不同，但是价格是在购买设备是需要考虑其次因素，重要的还是要看设备本身的质量和效率。
安装含油污水分离设备，餐饮企业厨房中产生的废油脂不再进入排水系统，从而减轻了环境压力，减轻了因废油脂结垢对市政排水管网的堵塞。
随着食品加工和餐饮企业的快速发展，大量含油污水直接排放到市政管网的现象日益严重，这是造成江河水质污染的重要原因之一。同时，含油污水长期直接排放，会造成市政排水管网结垢堵塞，因其不易清除，极易造成城市排水管网局部瘫痪，给群众生产生活带来巨大的损失和严重影响。
油污水分离器是针对于含油废水处理的环保高新产品。油污水分离器原理：采用了科学的处理流程和独特的结构设计，主要是根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。当含油的废水进入分离器后，大的油粒子很快浮于水面，而微小油粒则在流动的过程中，经多科学的流程处理，微小油粒首先会粘附在隔板上，待油粒子碰聚到一定大的浮力时就自动浮于水面。油在水面越聚越多，当油层足够厚的时候就会自动溢流到集油槽排放出去，集油槽的水位可根据现场情况适当调整。其特有的多级处理和分离装置，采用斜板隔油技术和特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽排放出去。
目前我国污水排放的环保执法对象已经从大型企业逐步普及到食品和餐饮企业。根据国家《建筑给排水设计规范》的要求，“职工食堂和营业性餐厅产生的含油污水，应经除油装置后方可排入污水管道”。
一个极富创新性的含油污水处理设备，它可以很好地帮助宾馆、酒店、公共食堂、饮食业、公寓、住宅等场所处理生产和生活中所带来的含油污水，从源头上方便了地沟油原料的管理。
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