餐厨油水分离器可以被用在很多的地方的，主要的就是用来分离油污水的，可以有效的保护水资源不被污染，还是可以有效的减少管道堵塞的情况的，他们使用的效果是和覅诶长的好，现在很多的餐饮行业都是安装餐厨油水分离器。
油水分离器可广泛应用于工厂车间、汽修厂、加油站、重油存放地等工业含油污水及酒楼、餐厅、单位、机关等生活小区含油污水的所有处理，适用于处理机油、柴油、汽油、润滑油、动植物油等油品的含油废水处理。处理后的含油废水达到有关排放标准，由于其运行费用低，维护方便，既保护了环境，又有良好的社会效益，是工业及生活含油污水处理的理想设备。
餐厨油水分离器的使用的效果是非常好，他采用物理的方式来进行分离油污水，在分离出来的油脂是可以宠物利用的，可以用来当做燃料，最主要的是可以减少地沟油出现在老百姓的餐桌上。
餐厨油水分离器作用原理：含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30～50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。通过对餐厨油水分离器，内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经餐厨油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，餐厨油水分离器可将粒径60um以上的可浮油去除95%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》中的三级标准，甚至可达到二级标准。
餐饮污水是城市污染管理的一项重要内容，很多的餐饮含油污水，发生细菌和臭味，融合着废物和腐蚀的食物，对环境的污染是相当严重的。对餐饮污水从源头进行开始过滤净化，能够有效地下降餐饮排污污染。在餐饮业推行油水分离器，餐饮企业厨房中发生的废油脂不再进入排水系统，既在源头上断绝了‘地沟油’，又减轻了环境污染。
现如今环保理念的深入人心，让越来越多的企业逐渐认识到了这方面的优点。油水分离器作为环保设备的一种，其选择不仅能够给大家在工作中提供便利条件，而且分离效果的突出，操作上的灵活性优势，受到了各个工作领域的任何。
油水分离器应用原理是依据物理原理分离含油废水，能自动将废水中的油、渣、水分开，处理过的废水根本不含油，既防止下水道阻塞、减轻环境污染，又能根绝废油流入不法商贩手中。在饭馆对餐厨废物进行油、水、渣分离后，将抛弃油脂和固体废渣拉回厂里。抛弃油脂提炼成生物柴油，固体废渣转换沼气，气体提取给轿车做新能源动力燃料，剩下废渣作为有机蔬菜或园林苗木的肥料。这么，一切的餐厨废物都能够变废为宝。
因为各地政府部分对油水分离设备的遍及推行，大多数餐饮效劳企业逐步意识到装置油水分离器的重要性，但仍有部分小型餐饮单位不设油水分离设备或是设置不标准，不只失去了油水分离的效果，还达不到污水处理的意图。跟着有关部分综合整治餐厨污染行动的展开，对餐饮企业设置油水分离器的问题将加强监管。主张餐饮单位标准装置油水分离器。
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