基于餐饮污水中混有的废弃物，植物油脂，使下水管道造成油脂淤积，长时间淤积油脂形成堵塞，影响下水排放，对餐饮行业造成不良影响。如果定期疏通下水管道又需一定费用，提高了经营成本，因此成为不少商家困惑的问题。再者排放出的餐饮废水中的油脂与污染物对地下水造成污染，从而影响了地表植物与人们的饮用水。
隔油池工作原理：利用流体力学的原理辩证关系，具有较小的体积、较大的废水处理能力，是小型一体化的环保设备，使含油污水在流动中实现水油分离，达到污水排放标准，有效的防止没有经过处理的污水进入城市管线，阻塞下水道，污染地下水，真正做到污水排放的预处理。浮上分离,含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，使废水流经设备的过程中，通过增加过水断面从而降低流速，增加废水的水力停留时间，并使整个过水断面能够匀速流过。该产品可将浮油去除40%到50%，设备材质为不锈钢材质。
隔油池作用：具有工艺先进、外观整洁、便于安装与拆卸，不用破坏建筑结构。所有部件均为不锈钢材质，便于清洗，卫生。因其内含有过滤网，使杂物清掏变得非常方便，并可依据不同场所产生的杂物多少，设定清掏频率。
同时防止餐饮废弃油脂流入下水道形成地沟油，被不法商贩利用，重新回到餐桌，危害人民身体健康。
我公司根据国内餐饮的实际情况研发、生产出全套餐饮废水处理设。我公司产品实用高效。酒店饭馆油水分离器是要和餐厅的位数来进行选择的，还有的就是根据分离器的优缺点来看适合哪种行种类的餐饮行业。
含油污水进入油水分离器的杂物分离区后，随液体流动较大的杂物首先被排到出渣口分离出来流到集渣桶，其余杂物和液体沉降到设备的沉淀腔，流到油水分离区。
油水分离器的分离过程是应用油和水的密度不同，起到油和水的分离，而油会浮到水的表面，形成一层油层，当油层积累到一定程度后，通过设备自动循环刮油装置，将油和水成功分离，最终油通过排油孔排出流到集油桶内。
油水分离器将油分离后的污水经虹吸装置排到储水腔，最终排入污水管道。
最终经油水分离器处理后的水，达到国家排放标准，然后经提升装置排放至市政管网；
1、油水分离器实用性。优质的餐饮油水分离器要具备较强的实用性。如果餐饮油水分离器使用起来，给人带来了诸多麻烦，就失去了购买的意义。这样的机器在市场上注定难以销售。不仅仅是餐饮油水分离器，实用性对于任何的机器来说，都至关重要。
2、油水分离器效率高。优质的油水分离器要具备高效性。在投入食物残渣以后，油污与水的分离过程的迅速，保证使用效率的高效，这就为污水处理带来一定程度上的便利，保证使用效果最佳，是非常重要的。这种机器一般都运用在餐饮行业，餐厅每天都会产生大量的食物残渣，要面对的任务较重，机器如果没有快速分离油水的性能，使用起来也会非常的不方便。就会拖缓整体的进程，就无法迅速的进行污水处理，带来污染。
3、油水分离器价格合理：优质的餐饮饭店油水分离器在价格上往往比较合理，由于餐饮油水分离器在材质上特殊性，在使用不锈钢以及玻璃钢的条件下才能性能优越，加上加工技术以及安装运输的价格，在价格上不同的油水分离器都较为昂贵，但是优质的餐饮油水分离器在价格上都是消费者可以接受的价格，而且在使用效果上也是比较优质。
4、油水分离器易于保养。优质的油水分离器不但使用寿命长，而且也易于保养。机器的保养是必要的，如果长时间不进行保养，其内部的零件就会出现老化、蜕化的现象，从而影响它的操作。但是，保养是需要资金的。如果机器的保养非常方便，就可以为使用者很好的省却一笔资金。这就是优质饭店油水分离器具备“易于保养”优势的重要性。
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