地埋式饭店厨房隔油器安装位置应当距离厨房越近越好，以避免污水在流动过程中粘附于管壁之上，导致进水管径越来越细，引起管道堵塞致使废水下水不畅，厨房漫水。因餐饮废水中固体物及废油较多，设计时应该考虑污水能够自流入隔油设备，以节省投资和运行费用。
地埋式饭店厨房隔油器规格尺寸设计：当地面一层设计有餐饮时，应当选择坑式安装或者地面负层地下室安装。采用地上式安装时，安装位置应设有排水沟，便于维修排水和紧急事故排水沟；附件无排水沟时，应在地面上建一基础，基础设辅泵集水坑；采用坑式安装时，需要设预留坑。
我们也很容易知道隔油器对我们的生活有着重大的影响，比如说在烧煤的时候，要是没有了隔油器的话，这些污染问题日益严重，所以油污水分离设备的建立就变得刻不容缓了。只是再紧接着后来的污染处理过程之下，这些污水的排放就得到很好的处理，这一切都是隔油器起到了重要作用，以至于我们许多居民的生活才不会受到污染的问题。
地埋式饭店厨房隔油器主要适用于商场、酒店、宾馆、食堂、餐厅、学校，医院等地下含油污水的场所;设备尺寸大小可以根据不同用户、不同排水量、不同工况条件设计定制。
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现在油水污染是非常严重的，所以现在规定不管是哪里的油污水都是要经过过滤之后，才是可以进行排放的，符合了排放的标准才是可以尽心排放的，所以现在很多的饭店企业都是安装了厨房隔油器的，他是可以很好的吧油污水进行很好的分离出来，符合国家的标准之后排放。
厨房隔油器在使用期间也是要定期的进行维护的，这样是可以保障他们使用的寿命和净化的标准的，设备的维护主要的就是安装一台厨房隔油器并不是难事，市面上厨房隔油器品牌参差不齐，价格也很不一定，但很多情况下许多餐饮业主都会倾向性的选择价格比较低廉的，来应付检查。
厨房隔油器原理及安装方式：
厨房隔油器是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从设备的一端流入同同钢丝的油水分离接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过厨房隔油器的二个分离区进行油水分离。在流的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从设备另一端的排水管流走。经一段时间使用，油脂存留积累、人工及时清除。
厨房隔油器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油即可。
适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。
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