基于餐饮污水中混有的废弃物，植物油脂，使下水管道造成油脂淤积，长时间淤积油脂形成堵塞，影响下水排放，对餐饮行业造成不良影响。如果定期疏通下水管道又需一定费用，提高了经营成本，因此成为不少商家困惑的问题。再者排放出的餐饮废水中的油脂与污染物对地下水造成污染，从而影响了地表植物与人们的饮用水。
隔油池工作原理：利用流体力学的原理辩证关系，具有较小的体积、较大的废水处理能力，是小型一体化的环保设备，使含油污水在流动中实现水油分离，达到污水排放标准，有效的防止没有经过处理的污水进入城市管线，阻塞下水道，污染地下水，真正做到污水排放的预处理。浮上分离,含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，使废水流经设备的过程中，通过增加过水断面从而降低流速，增加废水的水力停留时间，并使整个过水断面能够匀速流过。该产品可将浮油去除40%到50%，设备材质为不锈钢材质。
隔油池作用：具有工艺先进、外观整洁、便于安装与拆卸，不用破坏建筑结构。所有部件均为不锈钢材质，便于清洗，卫生。因其内含有过滤网，使杂物清掏变得非常方便，并可依据不同场所产生的杂物多少，设定清掏频率。
同时防止餐饮废弃油脂流入下水道形成地沟油，被不法商贩利用，重新回到餐桌，危害人民身体健康。
成品隔油池使用的效果是非常的好的，现在很多的餐饮行业都是会安装属于自己的隔油池，这样是可以很好的保护环境，也是可以很好的保证管道的畅通，因为现在很多的餐饮行业和家庭里面都是会使用油污水的，所以下面就说说成品隔油池的使用注意事项。
1、成品隔油池安装简单、方便、快捷，设备只要接通进出水口就可以使用。
2、污水进口，一定要确保整个成品隔油池在同一水平线，成品隔油池安装后首次使用前必须将隔油箱注满清水，再接220V的电源。每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果，在对成品隔油池做清理之前请注意先关掉电源。
3、每月至少彻底清理
成品隔油池在使用的时候是要定期的进行清理的，这样才是能够保证他们使用的寿命，在检查时要检查电控部分是否正常工作，清理完毕后必须将成品隔油池注满清水。
成品隔油池就是将油和水分离开来的仪器，原理主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部还有扩散锥，滤网等分离元件。
当污水进入餐饮厨房隔油池后，由于油水比重上的差异，油和水就会自动分离。较大的油滴会自动浮起进去隔油池顶部的集油管，而经过初步处理的废水就会流入下一个处理环节。同时运用了多孔介质分离这种方式的厨房隔油池能够进一步处理废水中的油脂，让第一环节无法处理的小油滴自动凝聚在一起形成大油滴，从而上浮分离。
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