现在的油水分离器选用优质全不锈钢制造、美观耐用;全自动控制装备，快速分解，出水水质稳定;独特的设计，分离率高，自动排油;体积小，安装方便，节省成本;分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
厨房油水分离器如此受市场欢迎的四大必要条件：
1、进购先进的生产材料。正所谓“巧妇难饮无米之炊”，厨房油水分离器的生产材料如果比较劣质，即便有先进的设备和优秀的团队，也是没有办法制作出很好的餐饮油水分离器的。
2、先进的设备。先进的设备具有高效、迅速、耐用、实用的优点，并且对老式设备存在的问题进行了很好的解决。餐饮油水分离器应该随时更新自己的设备，根上时代发展的步伐。
3、优秀的团队。优秀的团队在油水分离器的制作过程中，所发挥的重要作用，是有目共睹的。优秀的团队更具专业性，才能设计出更为合理、实用的油水分离器。
4、现在使用效果最好的油水分离器就是金球GBOS系列，可是对于这些设备的价格我们并不了解，我们要想购买的时候能以最优惠的价格来购买，必须得了解清楚油水分离器价格，在了解的时候我们首先通过电话联系的方法，去了解这些设备的各种价格，这个产品的分离器种类非常多，他们的价格都不相同，所以我们在确定选择以后，再去通过电话了解它的价格，通过电话来了解非常方便，我们可以利用。
地沟油也可以变害为利，为人造福。事实上，大小酒楼饭店每天产生的大量食用油废料，是制造生物柴油的好原料，目前已有一些企业以此为原料生产生物柴油。据 中国科学院广州能源研究所所长吴创之介绍，这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样，价格也不比一般的汽油高，而且燃烧充分，可大大缓解城市空气污染问 题。他指出，汽油中添加20%的生物柴油，可减少排放50%的二氧化碳、70%的二氧化硫，空气毒性可降低90%。
另外，据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快;另外，通过一种金属盐处理剂，解决 了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特 点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
油水分离器工作原理含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，对市排水网和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30～50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。油水分离器作用就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离、去除废水中的可浮油与部分细分散油通过对油水分离器内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的三级标准(100mg/L)，甚至可达到二级标准(15mg/L)。
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