与GBOS不同的是，油水分离箱与提升仓不是分离的独立的箱体，而是在同一箱体内，由隔板分开。由油水分离箱排到提升仓内的水，当水的高度达到中液位时，水泵开始工作，自动开泵抽水，通过泵与出水口连接的管道强排出。出水装置设有出水止回阀，防止流出的水倒流。水位低于设定下限时，自动关泵停止抽水，实现两台水泵交替运行，互为备用；当一台排污泵出现故障时，设备可在不停止工作的同时，自动切换到另一台排污泵，并锁定单泵运行，同时报警提示故障。当水量大时，一台水泵不能独立完成，两台水泵可同时启动，同时工作。当水的高度超过高液位时，出现故障，由维修人员维修。
根据给排水设计规范要求，职工食堂和营业餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。除油装置的传统做法是土建隔油池，但存在一些弊病，例如：
1） 密封较差，气味较大
2） 隔油效果较差，不能满足排放要求，长时间使用会堵塞泵体、管道及周边市政管网，并产生沼气
3） 隔油率低，油脂不能有效回收利用
4） 需定时清掏，清掏时异味较大不易散去，影响周边环境，且清掏成本较高
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