从固液分离装置内流出的油和水将会在油水分离箱内进行分离。设备内部设计有曝气装置，加速油和水的分离，油分子吸附在气泡上，上升至集油区，从而达到油和水的分离。由于冬天天气寒冷，油脂会固化，在集油区内设有自限温加热系统，防止固化，油流不出，出油管道堵塞，总是以液体流出。设备内设有虹吸装置。虹吸管决定了油水分离的界面。根据虹吸原理，水的高度必须与出油管的高度持平或高，油才能畅快流出。一般虹吸管的高度比出油管的高度高30~50mm.当油水分离箱的水位达到虹吸装置的水位时，水便排到提升仓内。由于虹吸装置的位置是固定的，因此油和水总是在此位置分离，水总是在该位置排到提升仓。
排污设备取代传统的集水坑内直接放置两台水泵的方式，密封好、无异味、免清掏、无需人工清理，在后期维护上节约不少成本。其中该排污设备最主要的特点是箱体内的杂物不经过水泵，利用涡流回旋装置滞留杂物，水泵启动时将杂物一并排出，因此不会造成水泵的损坏或堵塞，另外两台水泵交替轮流使用，防止水泵长时间运行，增加设备的使用寿命，更好的提高工作效率，满足相关设施的正常使用。
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