
根据给排水设计规范要求,职工食堂和营业餐厅的含油污水,应经除油装置后方许排入污水管道。除油装置的传统做法是土建隔油池,但存在一些弊病,例如:
1) 密封较差,气味较大
2) 隔油效果较差,不能满足排放要求,长时间使用会堵塞泵体、管道及周边市政管网,并产生沼气
3) 隔油率低,油脂不能有效回收利用
4) 需定时清掏,清掏时异味较大不易散去,影响周边环境,且清掏成本较高

据了解,目前小型油水分离装置的售价在6800元左右,可以处理一个200人餐厅一天所产生的废弃油脂。在油水分离器制造企业看来,虽然这个装置的价格并不贵,但目前安装的餐饮企业并不多。
在接受采访时,上海市环境保护产业协会秘书长李伟说,根据规定,上海全市废弃油脂产生单位必须在年底前安装新的油水分离装置,这些单位大大小小约有3万-4万家。“业内预测,这些企业年产餐厨废弃油脂达到3万-4万吨,但目前收集后被有效环保利用的仅有2万吨。”
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