据了解，目前小型油水分离装置的售价在6800元左右，可以处理一个200人餐厅一天所产生的废弃油脂。在油水分离器制造企业看来，虽然这个装置的价格并不贵，但目前安装的餐饮企业并不多。
在接受采访时，上海市环境保护产业协会秘书长李伟说，根据规定，上海全市废弃油脂产生单位必须在年底前安装新的油水分离装置，这些单位大大小小约有3万－4万家。“业内预测，这些企业年产餐厨废弃油脂达到3万－4万吨，但目前收集后被有效环保利用的仅有2万吨。”
而还有一种就是刮板式隔油，几乎已经被市场所淘汰。所谓的刮板就像钟摆一样，机械式的来回摆动着刮油，这样的设备使用寿命不长，主要原因就是刮板的问题，一旦进入设备的水量过大，油水溶于一块，刮板会将水和油一起排出来；但若水位过低，油长时间积攒在箱体内，很容易形成油块，油块越大刮板工作起来就越吃力，最后无法在刮动油块，导致电机被烧，设备无法正常运行。
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