上海市环境保护产业协会相关负责人介绍说，根据业内预测，上海年产废弃食用油脂3万－4万吨，但有效环保回收利用的仅约2万吨。
另据了解，为防止地沟油跨省市“流动”，昨日，苏浙皖沪三省一市的环保产业协会联手成立了长三角油水分离装置行业联盟。
本设备主要构造有三部分组成，依次分别为：固液分离区、油水分离区、污水排放区，基本工作流程如下：
污水首先进入固液分离区，经过滤篮分离残渣、人工清倒方式，或排渣机等装置机械去除较大固体杂物。而细小内颗粒则慢慢沉淀于池体底部，可定期打开放空阀阀门排出池体外。
然后含油污水进入油水分离区，在阻流板、斜板、气浮作用下，油水快速分离，比较轻的油脂上浮到水表面，通过人工或机械除油装置收集油脂，必要时加装加温装置，使得油脂始终保持流动状态。
经过油水分离后的废水进入污水排放区，通过自然流入排污管网、集水坑，或安装排污提升装置，提升至市政污水管网。
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