首先先介绍一下我们最为普通并制作已久的普通手动隔油设备GBOS：油水通过进水口直接进入隔油设备的固液分离区域，杂物通过杂物框将固体杂物和油水分离后直接流入油水分离区，此时的杂物需要手动进行清理。进入油水分离区后，由于油和水的密度不一样，油脂后上浮在油水分离仓中，此区域的油脂也要通过手工进行清理。然后不含油脂的水直接进入污水提升仓中，再由水泵将其排出箱体外。
从固液分离装置内流出的油和水将会在油水分离箱内进行分离。设备内部设计有曝气装置，加速油和水的分离，油分子吸附在气泡上，上升至集油区，从而达到油和水的分离。由于冬天天气寒冷，油脂会固化，在集油区内设有自限温加热系统，防止固化，油流不出，出油管道堵塞，总是以液体流出。设备内设有虹吸装置。虹吸管决定了油水分离的界面。根据虹吸原理，水的高度必须与出油管的高度持平或高，油才能畅快流出。一般虹吸管的高度比出油管的高度高30~50mm.当油水分离箱的水位达到虹吸装置的水位时，水便排到提升仓内。由于虹吸装置的位置是固定的，因此油和水总是在此位置分离，水总是在该位置排到提升仓。
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