由油水分离箱排到提升仓内的水，当水的高度达到中液位时，水泵开始工作，自动开泵抽水，通过泵与出水口连接的管道强排出。出水装置设有出水止回阀，防止流出的水倒流。水位低于设定下限时，自动关泵停止抽水，实现两台水泵交替运行，互为备用；当一台排污泵出现故障时，设备可在不停止工作的同时，自动切换到另一台排污泵，并锁定单泵运行，同时报警提示故障。当水量大时，一台水泵不能独立完成，两台水泵可同时启动，同时工作。当水的高度超过高液位时，出现故障，由维修人员维修。
如何把它变废为宝?，要达到标本兼治，必须建立长效机制。龚立群提出了自己的建议：“针对地沟油的治理，在源头上装置油水分离器就是一个很好的办法。”可以通过政府制定法律法规，对饮食单位的从业者设置一个审批的条件，就是“如果你不具备油水分离的条件，就不能够开业，之后每天定时、定量、定人、定责任地把这些泔水油也好，或者地沟油也好，通过油水分离器分离、提取出来，按照正规的渠道，加工成工业用油，这就是一个很好的措施。”
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